こんにちは☺️

6/1(月)の実習メニューは、ライ麦パンでした☺️

 

 

台に出してこねて、表面がつるっとして生地がちぎれなくなったら、一次発酵に入ります☺️

 

 

今回は2つ成形がありました☺️

 

1つは、そのまま丸め直しをして、手前からくるくる巻いてドック型にして、切り込みを入れる方法、2つは、4つに分割して、切り込みを入れる方法です☺️

 

 

 

できあがりがこちらです☺️

 

次回は、6/2(火)、実習メニューは、まっちゃロールケーキです☺️

 

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