こんにちは😃

4/1(水)の実習メニューは、ベーコンエピでした☺️

 

 

イースト目がけて仕込み水を入れ、油脂分のオリーブオイルも入れて、ゴムべらでぐるぐる混ぜます☺️

 

 

台に出してしっかりこねたら、一次発酵に入ります☺️

一次発酵が終わったら、ボウルを生地から出して、空気を抜きます☺️

とじめを上にして、手で生地をベーコンの大きさより一回り大きいくらいにしたら、ベーコンを置き、横にして手前からくるくる巻いていきます☺️

とじめを下にして、天板に置いたら、はさみで切り込みを入れ、麦の穂のようにして、二次発酵させます☺️

 

 

焼き上がったものがこちらです✨

 

次回は、4/2(木)、実習メニューは、ももムースです😆

 

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