こんにちは☺️

3/31(火)の実習メニューは、シナモンシュガーパンでした☺️

 

 

イースト目がけて仕込み水を入れ、ゴムべらでぐるぐる混ぜます☺️

ぷくぷくしてきたら(イースト菌が活動を始めたサイン)もう一つのボウルに入っている、小麦粉、お塩、バターを加え、下から混ぜます☺️

ある程度混ざったら、台に出してしっかりこね、一次発酵させます☺️

 

 

一次発酵が終わったら、生地をボウルから出し、空気を抜きます☺️

丸め直しをして、成形に入ります☺️

とじめを上にして、生地の空気を抜いたら、めん棒で軽く伸ばします☺️

シナモンパウダーとお砂糖をあわせたものを、生地全体に散らして、手前からくるくる巻きます☺️

スケッパーで分割したら、断面を上にして、型に入れていきます☺️

 

 

焼く前にアーモンドスライスを散らして、焼いたらできあがりです☺️

 

次回は、4/1(水)、実習メニューは、ベーコンエピです☺️

 

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