こんにちは☺️

2月11日(火)の実習メニューは、チョコマーブル食パンでした☺️

 

 

仕込み水(今回は牛乳です☺️)の中に、スキムミルク、たまごを入れて、よく混ぜたら、イースト目がけて仕込み水を加えます☺️

 

 

混ざったら、台に出してこねていきます☺️

 

 

こね上がったら、丸め直しして、一次発酵させます☺️

 

 

めん棒で広げた生地に、チョコシートを封筒包みして、3つ折したら、めん棒でさらに伸ばします☺️

この工程を2?3回続けたら、スケッパーで3分割して、型に並べて入れます☺️

二次発酵して、焼いたら、できあがりです☺️

 

次回は、2月12日(水)、実習メニューは、ハートチョコパンです☺️

 

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