こんにちは☺️

6/15(月)の実習メニューは、イーストドーナツでした☺️

 

 

イースト目がけて仕込み水を入れたら、ゴムべらでぐるぐる混ぜます☺️

生地がぷくぷくしてきたら、もう一つのボウルの中身を入れて、下から混ぜたら、台に出してこねていきます☺️

 

 

表面がつるっとして、ちぎれなくなってきたら、v字ごねをして、一次発酵に入ります☺️

 

 

丸め直しをして、成形をしたら、強力粉を薄くまぶした天板の上に置いて、ラップ、ふきんで二次発酵します☺️

 

 

170℃くらいの油で揚げて、熱いうちにお砂糖をつけたら、できあがりです☺️

 

次回は、6/16(火)、実習メニューは、コーヒーマドレーヌです☺️

 

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