こんにちは☺️

5/26(火)、実習メニューは、マーブルチーズケーキでした☺️

 

 

ボウルにバターとクリームチーズを入れて、ミキサーで混ぜたら、お砂糖、卵黄を入れ、再度混ぜます☺️

 

卵白の入ったボウルを前に持ってきて、何も入れずに、ミキサーで泡立てたら、お砂糖を半分入れ、もこもこするまで混ぜて、お砂糖を全部入れて、角が立つまで混ぜたら、メレンゲのできあがりです☺️

 

チーズの生地にメレンゲを一すくい加え、泡立て器で混ぜたら、小麦粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜ、残ったメレンゲの半分を加え、泡立て器で混ぜたら、メレンゲを全て加え、しゃかしゃか混ぜていきます☺️

 

小さいボウルに湯せんで溶かしたチョコを入れ、そこにチーズの生地を少し入れ、混ぜます☺️

型に、チーズの生地、チョコの生地…と交互に流しこんだらオーブンで焼いてできあがりです☺️

 

 

次回は、5/27(水)、実習メニューは、シフォンケーキです☺️

 

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