こんにちは☺️

4/13(月)の実習メニューは、オレンジカスタードパンでした☺️

 

 

イースト目がけて仕込み水を入れたら、ゴムべらでぐるぐる混ぜます☺️

生地がぷくぷくしてきたら、台に出してこねていきます☺️

 

 

一次発酵が終わったら、生地をロースハムくらいの大きさまで広げたら、セルクルで型をくり抜きます☺️

二重の輪になったら、外側の輪を8の字にねじって、輪を作り、その中にカスタードクリームを入れ、二次発酵させます☺️

焼く前に塗りたまごをして、輪切りにしたオレンジをのせて、焼きます☺️

 

 

アーモンドスライスをのせたらできあがりです☺️

 

次回は、4/14(火)、実習メニューは、チョコデコレーションケーキです☺️

 

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