札幌市東区 放課後等デイサービス メロンパン🍈

こんにちは☺️

3/27(金)の実習メニューは、メロンパンでした☺️

 

 

イースト目がけて仕込み水を入れ、ゴムべらでぐるぐる混ぜたら、台に出してしっかりこねていきます☺️

一次発酵している間に、予め作っておいたクッキー生地を4つに分け、丸めて、スケッパーで丸くならしていきます☺️

一次発酵が終わったら、生地を4分割し、丸め直しをし、ふきんの下に置きます☺️(乾燥を防ぐため)

とじめを上にして空気を抜いたら、丸め直しをし、冷蔵庫で冷やしておいたクッキー生地を取り出し、ラップを1枚剥がし、とじめを上にした状態で生地をのせ、ひっくり返して優しく包むようにします☺️

お砂糖をつけ、スケッパーでもようをつけたら焼いてできあがりです☺️

 

 

かわいくできました☺️

 

次回は、3/28(土)、実習メニューは、黒ごまブランマンジェです☺️

 

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