こんにちは☺️

3/16(月)の実習メニューは、チョコシフォンケーキでした☺️

 

 

ボウルに卵黄とお砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜたら、湯せんして溶かしておいたチョコと牛乳を加え、ゴムべらで混ぜます☺️

別のボウルに卵白を入れ、まず、何も入れずに、卵白を泡立てます☺️(濃厚卵白をほぐします☺️) お砂糖半分を入れて、もこもこするまで混ぜたら、もう半分も入れ、メレンゲを作ります☺️

メレンゲを、ミキサーの羽を使って、ひとすくいしたら、チョコ生地に加え、泡立て器で混ぜます☺️ 残りのメレンゲを全て加えたら、泡立て器でしっかり混ぜます☺️

型に入れたらできあがりです☺️

 

次回は、3/17(火)、実習メニューは、ウィンナーロールパンです☺️

 

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