こんにちは☺️

2/25(火)の実習メニューは、全粒粉パンでした☺️

 

 

イースト目がけて仕込み水を入れ、ゴムべらでぐるぐる混ぜたら、台に出してこねていきます☺️

 

 

しっかりこねたら、一次発酵に入ります☺️

 

 

一次発酵が終わったら、分割、成形をして二次発酵に入ります☺️

 

 

最後に包丁で切り込み(クープといいます)を入れ、全粒粉をふるったら焼いてできあがりです☺️

 

次回は、2/26(水)、実習メニューは、まっちゃシフォンケーキです☺️

 

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