こんにちは！　今日は祝日なのでパンやお菓子の

実習はありません。

でも、プロの職人さんから魚のさばき方を教わる

という、特別な授業でした。

ほとんどの人が普段は触る事もないであろう丸の魚

に挑戦！

今回さばかれるのは、こいつです。

ほっけー！！

 

最初は戸惑いながらも、思い切って包丁を入れます。

身をきれいに洗って

なんとか三枚におろせました！！

明日は「サブレフロランタン」です😊