こんにちは☺️

6/4(木)の実習メニューは、オレンジカスタードパンでした☺️

 

 

イースト目がけて仕込み水を入れたら、ゴムべらでぐるぐる混ぜ、生地がぷくぷくしてきたら、台に出してこねていきます☺️

生地がちぎれなくなったら、一次発酵させます☺️

 

一次発酵が終わったら、生地を丸く伸ばして、セルクルでくり抜いたら外がわの輪っかを二重にして丸く伸ばした下の生地にのせます☺️

作っておいたカスタードクリームを輪っかの中に入れたら、二次発酵させます☺️

 

 

焼く前に塗りたまご、アーモンドスライス、オレンジをのせて焼き、焼き上がったら粉砂糖をかけてできあがりです☺️

 

次回は、6/5(金)、実習メニューは、チョコチップパンです☺️

 

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