こんにちは☺️

4/4(土)の実習メニューは、タルト生地を基礎から学ぶ授業でした☺️

 

 

ボウルにバターとお砂糖を入れ、ミキサーでぐるぐる混ぜたら、たまごを数回に分けて加えます☺️

 

 

薄力粉、強力粉をふるいゴムべらで練り混ぜします☺️

生地がまとまってきたら、手でぎゅっとしてラップに包んで冷蔵庫で冷やします❄️

 

 

寝かせた生地を取り出し、ラップを広げ、上からもかけ、2枚のラップではさんだら、めん棒で丸く広げます☺️

型の大きさより、一回り大きいくらいにしたら、型に入れて、冷蔵庫で冷やします❄️

 

 

生地が固まったのを確認したら、ピケ(フォークで生地に穴を開ける作業)をして、焼いてできあがりです☺️

 

次回は、4/6(月)、実習メニューは、レモンケーキです☺️

 

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